سیر ترشی یکی از انواع ترشی های پرطرفدار و محبوب ایرانی است که معمولا به دو صورت فوری و هفت ساله تهیه می شود، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه سیر ترشی در ادامه با سایت پانا مگ همراه باشید.
طرز تهیه ترشی انبه به روش بندری و با طعمی بی نظیر
طرز تهیه ترشی انبه به روش بندری و با طعمی بی نظیر
ترشی ابنه یکی از انواع ترشی های خوشمزه و پرطرفدار خاورمیانه است که در شهرهای جنوبی کشورمان…
مواد لازم سیر ترشی
سیر ۱ کیلوگرم
شیره خرما یا شیره انگور ½ لیوان
نمک ۱ قاشق چایخوری
سرکه به مقدار کافی
طرز تهیه سیر ترشی
مرحله اول
برای تهیه سیر ترشی خانگی در ابتدای کار به سراغ روش درست کردن سیر ترشی ۷ ساله می رویم، برای این منظور ریشه و پوست سیرهای بوته ای را به صورتی که حبه ها از هم تفکیک نشوند جدا کرده، سپس می شوییم تا کاملا تمیز شوند.
خرید دستگاه پرینتر سه بعدی با کیفیت برتر + قیمت مناسب | پارتینه
خرید دستگاه پرینتر سه بعدی با کیفیت برتر + قیمت مناسب | پارتینه
خرید سریع
yektanet-logo-signتبلیغ
مرحله دوم
حالا در هوای آزاد یک پارچه حوله ای تمیز پهن می کنیم، سپس سیرهای بوته ای را به صورت وارونه روی آنها چیده و اجازه می دهیم به مدت ۷ ساعت به همین حالت باقی بمانند تا کاملا خشک شوند. مرطوب بودن سیر ها باعث کپک زدن ترشی می شود.
مرحله سوم
پس از گذشت این زمان یک ظرف مناسب انتخاب کرده، سپس سیرها را درون آن می چینیم. در ادامه نمک را به همراه شیره خرما درون ظرف ریخته و به اندازه ای که روی ظرف را بگیرد سرکه اضافه کرده و درب ظرف را محکم می بندیم.
طرز تهیه ترشی بندری به روش بازاری با طعمی بی نظیر
طرز تهیه ترشی بندری به روش بازاری با طعمی بی نظیر
ترشی بندری همانگونه که از اسمش مشخص است یکی از ترشی های خاص و خوشمزه جنوب…
مرحله چهارم
در ادامه ظرف را کمی تکان می دهیم تا مواد با هم آمیخته شوند، سپس شیر ترشی را در یک جای گرم و تاریک قرار می دهیم. با این نوع دستور، سیر ترشی پس از گذشت ۶ ماه می رسد ولی بهتر است تا ۷ سال درب آنرا باز نکنید.
yektanet.com
مرحله پنجم
برای درست کردن سیر ترشی فوری ابتدا به روش سیر ترشی ۷ ساله، پوست و ریشه سیرها را جدا می کنیم، سپس اجازه می دهیم کاملا خشک شوند. در ادامه سیرها را به همراه شیره انگور درون یک قابلمه بزرگ و جادار می ریزیم.
مرحله ششم
حالا به اندازه ای که روی سیرها را بگیرد به قابلمه سرکه می افزاییم، سپس قابلمه را روی get more info حرارت زیاد قرار می دهیم. در ادامه اجازه می دهیم سیرها به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه درون سرکه بجوشند تا به آنها شوک وارد شود.
طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی ساده با طعمی بی نظیر
طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی ساده با طعمی بی نظیر
ترشی بادمجان کبابی یکی از انواع ترشی های ساده و خوشمزه ایرانی است که با مواد متنوعی درست می شود
فیجت ضد استرس مدل شب تاب خامه ای کد SH-2021
فیجت ضد استرس مدل شب تاب خامه ای کد SH-2021
خرید
yektanet-logo-signتبلیغ
مرحله هفتم
پس از گذشت این زمان اجازه می دهیم سیرها درون قابلمه کاملا خنک شوند. زمانی که سیر و سرکه کاملا خنک شدند، سیرها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به اندازه ای که روی ظرف را بگیرد سرکه می افزاییم.
مرحله هشتم
در ادامه درب ظرف را محکم می بندیم تا از نفوذ هوا درون ترشی جلوگیری کنیم. ورود هوا درون ترشی باعث کپک زدن ترشی می شود. با این نوع دستور، سیر ترشی پس از گذشت ۵ روز قابل استفاده است. نوش جان.